В статье будет рассказано о принципе работы гравитационной мельницы, которая используется для измельчения специй и улучшения их качества.
Статья:
В производстве пищевых продуктов большое значение имеет качество использованных для их производства специй. Чтобы сохранить максимальную ароматность и вкус, специи должны быть измельчены до определенной степени. Для этого используются различные варианты мельниц.
Одним из новейших и наиболее эффективных методов измельчения является гравитационная мельница. Ее принцип работы основан на использовании силы тяжести для измельчения специй.
Мельница представляет собой приспособление, сделанное в виде небольшого цилиндра, внутри которого находится вращающийся ротор с ножами. На верхней части цилиндра находится загрузочное отверстие, через которое загружаются специи. Ниже находится отверстие для выгрузки уже измельченных специй.
Принцип работы мельницы заключается в том, что в процессе вращения ножей специи попадают на их острия и разбиваются на мелкие кусочки. Затем эти кусочки попадают на стенки цилиндра и благодаря силе тяжести начинают движение вниз. В результате специи попадают на острие нижнего ножа и снова измельчаются. Этот процесс повторяется до тех пор, пока специи не будут полностью измельчены. Затем они выгружаются через отверстие на нижней части мельницы.
Преимущества использования гравитационной мельницы для измельчения специй заключаются в том, что она работает без использования электроэнергии и потому не имеет никаких возможных проблем с перегрузкой. Кроме того, измельченные специи имеют более гладкую и однородную структуру, что позволяет лучше раскрывать их вкусовые и ароматические свойства.
Таким образом, использование гравитационной мельницы для измельчения специй позволяет значительно улучшить качество ваших блюд. Измельченные специи будут более ароматными, однородными и вкусными благодаря отсутствию больших кусков специй.